Les traditions et la gastronomie en Alsace, ok. Mais sans foie gras ni cochon ! L’Alsace sous l’égide de la Communauté Économique d’Alsace (CEA) accueille 500 chefs étoilés français mais aussi européens, pour la cérémonie du guide Michelin qui révélera le 6 mars à Strasbourg, les étoilés du Michelin 2023. Le 5 mars dans le cadre de cette opération, des dîners solidaires, « l’apprentissage vers les étoiles », mettront à l’honneur la gastronomie locale et les métiers de bouches. Un apéritif salé, suivi d’une choucroute, d’un Munster fermier et d’un dessert, préparés par des artisans locaux et de jeunes apprentis, seront servis dans 6 communes alsaciennes : Haguenau, Truchtersheim, Colmar, Chatenois, Mulhouse et Saint Louis. Il s’agit de servir dans ces […]
